100% d’emploi dans la chocolaterie

Nadine Morano s’est rendue mardi 21 décembre à « La Maison du chocolat » pour encourager les apprentis en cette période de fin d’année et pour valoriser les métiers de la chocolaterie. Ce métier de « l’intelligence de la main » préserve, transmet et exporte le savoir-faire français. En cela la filière chocolaterie qui représente 2.6 milliards d’euros de chiffre d’affaire en France est une filière porteuse. La pénurie des compétences concerne tant la chocolaterie que la pâtisserie. La maison du chocolat s’inscrit depuis 30 ans dans la démarche de l’apprentissage ; son créateur, Robert Linxe avait commencé en tant qu’apprenti à Bayonne en 1947.